Brownie saudável - com abobrinha na massa!

Se você já desejou um brownie enorme, gostoso, rico, saboroso, cheio de chocolate e saudável, anote essa receita - hoje é o seu dia de sorte!

E sim, a abobrinha é o ingrediente secreto deste brownie. Eles são completamente isentos de manteiga ou outro tipo de óleo, podem ser adaptados para uma receita sem glúten e, além disto contêm frutas e vegetais. Vamos à receita:

2 xícaras de abobrinha finamente ralada (firmemente embalada no papel pra absorver a água)

1 xícara de açúcar mascavo

1 1/3 xícara de compota de maçã sem açúcar

2 ovos

2 colheres de chá de extrato de baunilha

2/3 xícara de farinha (usamos de aveia, mas pode ser trigo integral ou alguma farinha sem glúten)

1 xícara de cacau em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de sal

Complementos opcionais:

- 1 xícara de chips de chocolate amargo e/ou nozes

Para a cobertura:

- 1/2 xícara de chips de chocolate amargo derretido + 1/2 xícara de manteiga de amendoim derretida

Pré-aqueça o forno a 350ºF

Unte uma forma de aproximadamente 30 x 20 cm

Misture as abobrinhas, o açúcar, a compota de maçã, os ovos e a baunilha.

Junte os ingredientes restantes e adicione os ingredientes úmidos, mexendo até combinar.

Adicione os chips de chocolate e/ou nozes se estiver usando.

Asse por cerca de 55 minutos.

Espere esfriar um pouco e coloque a cobertura desejada.

Pronto! Hora de ser feliz :)

Receita e fotos YAMMIE'S NOSHERY